AU MENU CETTE SEMAINE…
WEEK END DU 6 & 7 MARS 2026
PLATS PRÉPARÉS
Préparés par Christophe TOURNEUX, Meilleur Ouvrier de France - Caen :
Bouchée à la reine
Terrine trois poissons
Pâté en croûte
Filet mignon, sauce camembert
Filet de canard sauce au poivre
Poitrine de cochon farci petits légumes
Filet de merlan sauce oseille
Filet de cochon gratiné à la provençale
Escalope milanaise
Lasagnes de viande
Bouchée à la reine
Terrine trois poissons
Pâté en croûte
Filet mignon, sauce camembert
Filet de canard sauce au poivre
Poitrine de cochon farci petits légumes
Filet de merlan sauce oseille
Filet de cochon gratiné à la provençale
Escalope milanaise
Lasagnes de viande
PRODUITS DE LA MER CETTE SEMAINE
Préparés par la Maison Lucas à Quiberon
- Tarama artisanal
- Accras de morue
- Poissons fumés
Exceptionnellement des plats, préparés par la maison Lucas (attention, quantité limitée, premier commandé, premier servi)
Lasagnes de saumon
- Tarama artisanal
- Accras de morue
- Poissons fumés
Exceptionnellement des plats, préparés par la maison Lucas (attention, quantité limitée, premier commandé, premier servi)
Lasagnes de saumon
AVIS AUX AMATEURS !
Nous avons refait le plein de nos délicieux pâtés à la base de canard !
LES PRODUITS A LA UNE…
LA POMMÉE
Au cœur du bocage normand, la Maison Le Paulmier fait vibrer le goût authentique.
Installée entre Camembert et Livarot, cette vinaigrerie artisanale sublime les trésors naturels du Pays d’Auge avec passion et créativité. Pommes à cidre, poires à poiré, plantes sauvages et bois locaux nourrissent des vinaigres et condiments d’exception, élaborés avec un savoir-faire rare : fermentations traditionnelles, macérations en barriques, fumaisons aux bois feuillus…
Parmi ses pépites, la pommée s’impose comme une véritable star ! Gourmande, fruitée, élégante, elle rehausse viandes, légumes racines, salades raffinées ou gibiers avec une touche normande pleine de caractère.
Disponible en 350 ml ou en format généreux BIB 3L, elle s’utilise, se recharge et surtout… se savoure sans modération.
LES VERITABLES PATES ITALIENNES
1. Un blé 100 % italien, souvent IGP : Ce blé donne une semoule riche en gluten de qualité, qui assure une pâte ferme et savoureuse.
2. Un moulage au bronze : pour une texture qui accroche la sauce
Le passage de la pâte dans des moules en bronze (au lieu du téflon industriel) donne aux pâtes une surface rugueuse et poreuse.
3. Un séchage lent à basse température : le temps du goût
Loin des cadences industrielles, les artisans laissent leurs pâtes sécher lentement à basse température, parfois pendant plusieurs jours. Ce processus doux permet de préserver les arômes naturels du blé, la texture et la tenue à la cuisson.
EN SAVOIR PLUS SUR NOS PATES
JNPR - La marque Normande qui monte !
Si vous aimez le gin, le vermouth ou le bitter, découvrez les délices de JNPR : les saveurs identiques à certains grands spiritueux, mais sans l'alcool et ses effets !
REPAS DE CAVE
EPICERIE FINE & PLAISIRS GOURMANDS
Jambons et salaisons d'exception - Fromage à la coupe - Poisson Fumé artisanal - Thé café - Douceurs - Epices - Produits du terroir - Glaces artisanales - Vins et Alcools fins - Sélection de produits Italiens - Arts de la table