DECOUVREZ L’UNIVERS BONNAT :
UN CHOCOLAT, UNE REVELATION.

Dès la première bouchée, le chocolat Bonnat transforme la dégustation en révélation. Un velouté exceptionnel, un souffle de plaisir pur, des arômes d’une rare intensité… Ce chocolat d’exception bouscule les repères et élève le goût à son plus haut niveau.

Un héritage de Maîtres-Chocolatiers
Depuis 1884, la famille Bonnat façonne l’histoire du chocolat d’exception. Stéphane Bonnat, digne héritier de cette tradition, perpétue l’excellence tout en l’enrichissant d’une démarche unique : créer les Grands Crus de demain, à partir de fèves rares et précieuses, soigneusement sélectionnées dans les plantations du monde entier.

Une approche artisanale, responsable et durable
Chocolatier-voyageur, Stéphane Bonnat parcourt chaque année les forêts tropicales d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie à la rencontre des planteurs. À leurs côtés, il choisit les fèves, veille aux méthodes de fermentation et soutient une agriculture respectueuse de l’environnement. Chaque origine raconte une histoire, chaque tablette porte la trace de ce lien direct entre la terre, les hommes et le chocolat.

Partenariats durables avec les coopératives
Pratiques agricoles responsables
Engagement dans le programme Rainforest Alliance
Commerce équitable et traçabilité maîtrisée

La pureté du goût, rien d’autre
La fabrication se déroule intégralement à Voiron, dans le laboratoire familial. Aucun additif, aucun conservateur : uniquement du cacao, du beurre de cacao et du sucre. Le long processus de conchage (48 heures) révèle la richesse des arômes, élimine l’amertume et sublime la texture.

Le résultat : un chocolat authentique, intense, naturellement équilibré. Une expérience gustative unique, impossible à reproduire industriellement.

Un chocolat porteur de sens
Plus qu’un produit d’exception, le chocolat Bonnat incarne une vision : celle d’un artisan passionné, qui place l’humain, la nature et le goût au cœur de son métier. Chaque tablette devient un acte de plaisir éclairé, un lien entre le consommateur, le planteur et le terroir.

Une aventure à partager
Présent sur les salons du monde entier, Stéphane Bonnat échange avec les chefs, les amateurs et les professionnels du chocolat. Toujours curieux, toujours en quête de nouveaux crus, il partage généreusement son savoir-faire et sa passion pour ce qu’il considère comme un art à part entière.