FERMETURE POUR CONGÉS ANNUELS
du Mardi 21 Octobre 2025 au
Jeudi 23 Octobre 2025
Réouverture le
Vendredi 24 Octobre 2025 à 10h
AU MENU CETTE SEMAINE…
WEEK END DU 17 & 18 OCTOBRE 2025
PLATS PRÉPARÉS
Préparés par Christophe TOURNEUX, Meilleur Ouvrier de France - Caen :
Bouchée à la reine
Terrine trois poissons
Pâté en croûte
Cassoulet (à retirer à partir de samedi seulement)
Filet mignon, sauce noilly
Paupiettes à la portugaise
Cuisses de canettes farcies aux cèpes
Wok de volaille
Brandade de morue
Tomates farcies
Parmentier de canard
Lasagnes de viande
Bouchée à la reine
Terrine trois poissons
Pâté en croûte
Cassoulet (à retirer à partir de samedi seulement)
Filet mignon, sauce noilly
Paupiettes à la portugaise
Cuisses de canettes farcies aux cèpes
Wok de volaille
Brandade de morue
Tomates farcies
Parmentier de canard
Lasagnes de viande
PRODUITS DE LA MER CETTE SEMAINE
Préparés par la Maison Lucas à Quiberon
- Tarama artisanal
- Accras de morue
- Poissons fumés
- Tarama artisanal
- Accras de morue
- Poissons fumés
RETOUR DES FONDANTS BAULOIS ET GATEAUX NANTAIS
Une bonne nouvelle qui va faire des heureux !
LES PRODUITS A LA UNE…
LA POMMÉE
Au cœur du bocage normand, la Maison Le Paulmier fait vibrer le goût authentique.
Installée entre Camembert et Livarot, cette vinaigrerie artisanale sublime les trésors naturels du Pays d’Auge avec passion et créativité. Pommes à cidre, poires à poiré, plantes sauvages et bois locaux nourrissent des vinaigres et condiments d’exception, élaborés avec un savoir-faire rare : fermentations traditionnelles, macérations en barriques, fumaisons aux bois feuillus…
Parmi ses pépites, la pommée s’impose comme une véritable star ! Gourmande, fruitée, élégante, elle rehausse viandes, légumes racines, salades raffinées ou gibiers avec une touche normande pleine de caractère.
Disponible en 350 ml ou en format généreux BIB 3L, elle s’utilise, se recharge et surtout… se savoure sans modération.
LES VERITABLES PATES ITALIENNES
1. Un blé 100 % italien, souvent IGP : Ce blé donne une semoule riche en gluten de qualité, qui assure une pâte ferme et savoureuse.
2. Un moulage au bronze : pour une texture qui accroche la sauce
Le passage de la pâte dans des moules en bronze (au lieu du téflon industriel) donne aux pâtes une surface rugueuse et poreuse.
3. Un séchage lent à basse température : le temps du goût
Loin des cadences industrielles, les artisans laissent leurs pâtes sécher lentement à basse température, parfois pendant plusieurs jours. Ce processus doux permet de préserver les arômes naturels du blé, la texture et la tenue à la cuisson.
EN SAVOIR PLUS SUR NOS PATES
FERMETURE POUR CONGÉS ANNUELS
du Mardi 21 Octobre 2025 auJeudi 23 Octobre 2025
Réouverture le
Vendredi 24 Octobre 2025 à 10h
REPAS DE CAVE
EPICERIE FINE & PLAISIRS GOURMANDS
Jambons et salaisons d'exception - Fromage à la coupe - Poisson Fumé artisanal - Thé café - Douceurs - Epices - Produits du terroir - Glaces artisanales - Vins et Alcools fins - Sélection de produits Italiens - Arts de la table